Transformer les déchets issus des tomates en plastique biodégradable est l'objectif atteint par les laboratoires de l'Institut de chimie biomoléculaire (Icb) du Cnr de Pozzuoli (près de Naples).

"Encouragé par la reconnaissance et les succès que l'Institut a obtenu au niveau international, nous continuons nos recherches sur les bactéries thermophiles à l'origine de la vie, et sur l'élaboration d'une "supertomate" aux propriétés médicales et scientifiques intéressantes".

"Nous continuons également notre étude sur l'artichaut probiotique, commencée en 2005, et coordonnée par Paola Lavermicocco de l'Institut des sciences des productions alimentaires (Ispa) du Cnr de Bari. L'objectif est de développer des produits horticoles et fruticoles en mesure d'augmenter la résistance aux bactéries pathogènes et de lutter contre les perturbations gastro-intestinales. La recherche a mené à la réalisation de nombreux aliments végétaux contenant des ferments lactiques bénéfiques : chicorée, oignon, champignons et olives. Afin d'obtenir ces résultats, nous avons sélectionné un microorganisme capable d'augmenter l'effet barrière de la muqueuse intestinale, lorsque celui-ci est ingéré avec des végétaux..."

"Nous avons réalisé avec les entreprises Copaim Sp. et Chiavicella Sp. une ligne de produits commerciale sous la marque "Vivium", qui sera mise sur le marché avec des artichauts et des olives", annonce Paola Laverlicocca, "ce travail a de plus ouvert la voie à des activités de vérification de l'efficacité in vivo de ces produits, en collaboration avec des équipes de recherche médicales et des structures sanitaires territoriales. Nous avons également mis en place des collaborations avec d'autres Instituts du Cnr, avec lesquels nous sommes en train de mettre en évidence l'activité immunomodulatoire des souches microbiennes que nous utilisons".  

Source : BE Italie numéro 100 (7/02/2012) - Ambassade de France en Italie / ADIT - http://www.bulletins-electroniques.com/actualites/69056.htm

09/02/2012